Nano Lote 100% Arábica
LANÇAMENTO
4º LUGAR
CUP OF EXCELLENCE - BRAZIL 2020
Realização:
A Áurea lança o seu primeiro nanolote e para abrir às portas desse novo projeto, escolhemos o premiado de um dos maiores concursos de cafés especiais do mundo, a edição especial do CUP OFF EXCELLENCE, realizado pela BSCA - Associação Brasileira de Cafés Especiais.
É uma edição limitada que carrega muita história e qualidade em sua bagagem e foi reservada especialmente para apreciadores dos melhores cafés do mundo!
História
O Sítio Floresta está localizado no vale do Caxixe Quente, interior de Castelo/ ES, sendo que a propriedade tem altitude que varia entre 700 a 950 metros.
Hoje a propriedade alcança sua 4ª geração de agricultura familiar. Nossa história começou com nossos bisavôs, italianos, que migraram da Itália para o Espírito Santo em 1880. Começaram, assim que chegaram em solo brasileiro, a implantar a cultura do café na região capixaba, abrindo caminhos para o desenvolvimento da cultura do café na região, tal como a conhecemos nos dias de hoje.
O Café
Com o passar dos anos, impulsionados pelo amor ao café, passamos a estudar e implantar melhorias na lavoura, sem deixar de lado a preocupação com o uso racional do meio ambiente, de modo a selecionar os melhores grãos que saem de nossa propriedade.
O nosso cuidado com a lavoura começa muito antes do plantio, com a adubação do solo. Os pés de cafés ainda pequenos recebem todo cuidado para que cresçam com saúde necessária a garantir boas colheitas.
Quando produzindo, com os grãos maduros, a colheita é feita de forma seletiva e manual, após os grãos são levados para o processo de lavagem para separação de boia (grãos passa), em seguida vão para via úmida de despolpamento e secagem em terreiro suspenso, onde é feito o controle de umidade por aparelho de medição, até 11,5 graus e após, são armazenados em sacaria de rafia com green po, e colocados e tulhas de alvenaria.
Todos os dias nos motivamos a buscar qualidade. Temos certeza que somente com o capricho e amor pelo que fazemos, alcançaremos reconhecimento e a valorização da cultura do café.
CONHEÇA NOSSOS PRODUTOS
 Uma bebida de corpo médio, sabor amêndoas e chocolate. Intensidade 8. |  Uma bebida de corpo intenso, sabor chocolate amargo. Intensidade 10. |  Uma bebida de corpo leve e suave, sabor de amêndoas. Intensidade 7. |
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 Aroma floral. Acidez cítrica. Corpo leve. Sabor de caldo de cana e amendoado. Pontuação: de 85 a 87 pontos. |  Aroma floral. Acidez cítrica e bem equilibrada. Corpo marcante. Sabor de frutas amarelas e especiarias. |  Trata-se de um café bem encorpado e corpo intenso. Pontuação: Bebida Dura de 75 pontos. |
 Um café de doçura presente, corpo médio e aveludado, com nuances de caramelo e amêndoas. |  Aroma achocolatado. Corpo aveludado e intenso. Sabor chocolate amargo. Pontuação: De 80 a 83 pontos. |  Aroma floral. Corpo equilibrado. Sabor cítrico para amendoado. Pontuação: De 80 a 83 pontos. |
 Café torrado e moído. |
Escolha o seu!
Todos os dias nos motivamos a buscar qualidade. Temos certeza que somente com o capricho e amor pelo que fazemos, alcançaremos reconhecimento e a valorização da cultura do café.
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